Kẹo dẻo luôn là món ăn tuyệt vời, rất được ưa chuộng hiện nay, không chỉ con nít mà người lớn cũng vẫn mê tít. Bên cạnh những sản phẩm kẹo dẻo có trên thị trường hiện nay, các mẹ vẫn muốn tự tay mình làm ra những viên kẹo dẻo thơm ngon, chất lượng an toàn cho gia đình. Vì vậy, hôm nay mình xin được hướng dẫn cách làm kẹo dẻo từ bột rau câu đơn giản cho bé yêu mà ai cũng có thể làm được. Hãy cùng tìm hiểu nhé !
Chuẩn bị nguyên liệu
– 50g bột Gelatine : là 1 dạng bột rau câu, các bạn có thể mua tại tiệm bán đồ làm bánh, tạp hóa hoặc tiệm bánh kem là có. Nếu các bạn làm bằng lá thì rất tốn kém vì mỗi lá Gelatine có trọng lượng tương đương… 2g.
– 200ml nước ép trái cây tươi : Tùy theo ý thích mà các bạn có thể mua trái đó về ép nhé táo, lê, cam, chanh leo, dâu tây….
– Vani
– Khuôn cắt : Các bạn có thể sử dụng khuôn cắt đất nặn của các con để cắt kẹo, để bé cùng làm cho vui hoặc đơn giản các mẹ chỉ cần lấy con dao cắt thành những miếng vuông vuông bằng cái kẹo cũng được rồi.
– 250g đường kính trắng
– 30ml nước cốt chanh : Các bạn có thể sử dụng nguyên liệu này nếu muốn làm kẹo dẻo chanh leo có vị chua chua. Trong trường hợp các mẹ làm bằng cốt dâu tây thì không cần chanh này nhé mà cần phải tăng lượng nước hoặc cốt dâu lên.
– 100g đường kính để làm áo ngoài kẹo : Cái này tùy theo ý thích, có thể không cần làm áo để ăn đỡ ngọt, dễ ăn hơn. Tuy nhiên khi cắt hình thì bị dính đó nhé, các bạn có thể sử dụng dầu ăn để lót khuôn.
Cách làm kẹo dẻo từ bột rau câu
Bước 1:
Cho bột Gelatin + nước cốt hoa quả + đường ( nước cốt chanh, nước cốt chanh leo/ dâu tây…..) hòa tan vào nhau để khoảng 5 phút.
Bước 2:
– Để lửa nhỏ, đen cho đến khi sôi ( không nên vặn lửa to kẹo rất dễ bị cháy bởi trong kẹo chứa một lượng lớn đường)
– Cho Vani vào trong điều kiện nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp kẹo tan hết bọt.
Bước 3:
Tiến hành cho kẹo ra một cái khay hoặc hộp có thành cao rồi, để kẹo nguội lại các bạn ngâm vào trong nước lạnh. Độ dày của kẹo từ 1-1.2cm để cắt miếng kẹo vừa miệng và nhanh khô
Nhưng mình khuyên các bạn nên cứ đợi để kẹo khô tự nhiên trong nhiệt độ phòng bởi vì trong trường hợp ngâm nước hay bỏ vào ngăn mát tủ lạnh thì kẹo sẽ nhanh ướt trở lại.
Bước 4:
Tiến hành lấy kẹo ra khỏi khay, tiếp theo rắc một lớp đường mỏng lên trên.
Lưu ý : Nếu các bạn để kẹo để tự nhiên ở nhiệt độ phòng trong 10-24h thì khô tuyệt đối nhé, có thể không cần bột đường vẫn cắt được kẹo nhé.
Bước 5:
Sử dụng khuôn cắt kẹo thành những hình đẹp đẹp xinh xinh.
Như vậy là các bạn hoàn thành công đoạn của cách làm kẹo dẻo từ bột rau câu đơn giản cho bé yêu rồi đấy. Bên cạnh đó, đối với những mẹ không có nhiều thời gian hay lười làm thì có thể mua cho bé nhà mình kẹo dẻo hình thú Trolli Number One 1000g của Đức.
Kẹo dẻo hình thú Trolli Number One này hỗn hợp của những viên kẹo thơm ngon, chất lượng cao, rất tốt cho sức khỏe của bé, đây là loại kẹo dẻo được ưa chuộng nhất thế giới hiện nay.
Các mẹ có thể CLICK vào đây để xem chi tiết sản phẩm nhé >> Kẹo dẻo hình thú
Hi vọng với những chia sẽ cách làm kẹo dẻo từ bột rau câu đơn giản cho bé yêu trên đây đã giúp được ít nhiều cho các mẹ. Chúc các bạn thành công !

– Tác giả: Võ Quỳnh Như
– Năm sinh: 1991
– Trình độ: Bác sĩ
Tốt nghiệp đại học Y Dược Đà Nẵng. Có 9 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe, tư vấn dùng thuốc và thực phẩm chức năng. Hiện tại, Võ Quỳnh Như chịu trách nhiệm kiểm duyệt nội dung bài ở website này và một số chuyên trang về sức khỏe và làm đẹp.